ใครชอบกินรู้เอาไว้ ไข่ทอดชะอม ส่งผลต่อร่ า งกายมาก

ไข่ทอดชะอม

ใครชอบกินรู้เอาไว้ ไข่ทอดชะอม ส่งผลต่อร่ า งกายมาก

สำหรับเพื่อน ๆ ญาติพี่น้องคนไหนที่ชื่นชอบการรับประทานผักชะอม ไม่ว่าจะเอามาเป็นต้มยำทำแกง หรือว่าเป็นเมนูไข่ชะอมก็แล้วแต่ ควรรู้เอาไว้ว่า ประโยชน์ที่ได้รับจากผักชะอมนั้นมีมากมาย โดยเฉพาะสิ่งที่เรานำมาฝากในวันนี้ เมื่อพร้อมแล้วก็ไปทำความเข้าใจกันได้เลย

ไข่ทอดชะอม

1 ชะอมอุดมด้วยวิตามินเอ หากจะตามหาผักที่มีวิตามินเอสูงต้องห้ามมองข้ามชะอมเลยนะ เพราะอุดมด้วยวิตามินเอที่จะช่วยให้เราต่อสู้กับอนุมูลอิสระทั้งจากปัจจัยภายนอกและภายในได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยบำรุงสายตาด้วย

2 ยอดอ่อนของชะอมมีสรรพคุณช่วยลดความร้อนในร่ า งกาย ซึ่งเป็นส่วนที่เรามักนำมาทำอาหารกินกันมากที่สุด

3 ชะอมมีเส้นใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย ทำให้การขับถ่ายเป็นปกติ แก้อาการท้องผูก

4 ประโยชน์ของชะอมช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำใส้ บรรเทาอาการปว ดท้องหรือปว ดในท้องได้ดี แก้อาการท้องอืดและท้องเฟ้อ

5 ชะอมช่วยบำรุงเส้นเอ็น อีกหนึ่งสรรพคุณที่โดดเด่นของชะอมคือ ช่วยบำรุงและรั กษ าเส้นเอ็นให้แข็งแรง ไม่เสื่ อ มเร็วกว่าที่ควร

6 ชะอมมีแคลเซียมสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อกะดูกและฟัน โดยเฉพาะในผู้หญิงวัยทองที่มีความ เ สี่ ย ง จะเกิ ดภาวะกะดูกพรุนได้ง่าย ถ้าต้องการให้กะดูกและฟันแข็งแรงก็ต้องกินชะอมเป็นประจำ

7 ชะอมมีคุณสมบัติช่วยรั กษ าอาการลิ้นอักเสบและเป็นผื่นแดง

8 ในชะอมมีฟอสฟอรัส ที่ทำหน้าที่ช่วยเสริมให้วิตามินบีต่าง ๆ ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

9 ชะอมมีธาตุเหล็ก ที่มีส่วนสำคัญในการช่วยบำรุงโลหิต ทำให้การไหลเวียนของโลหิตเป็นไปอย่างปกติ

10 ชะอมช่วยเสริมสร้างระบบของภูมิคุ้มกันในร่ า งกายให้แข็งแรง ทำให้จัดการกับเชือโร คต่าง ๆ ได้ดีขึ้น ไม่เจ็ บป่ ว ยง่าย เพราะฤ ท ธิ์ของวิตามินซีที่มีอยู่มากในชะอมนั่นเอง

11 ประโยชน์ของชะอมช่วยต่อต้านการเกิ ดโ ร คมะ เร็ง และลดโอกาสที่จะเกิ ดโ ร คหัวใจได้ด้วย เนื่องจากในชะอมมีสารสำคัญที่ชื่อว่า เบต้าแคโรทีน

12 สารเบต้าแคโรทีนในชะอมยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้ผ่องใส แลดูอ่อนเย าว์ และป้องกันความแก่ก่อนวัย

13 ชะอมมีสรรพคุณช่วยบำรุงเส้นผม ที่แห้งแตกปลาย ไม่มีน้ำหนัก ให้กลับมานุ่มสลวยได้

14 รากชะอมมีสรรพคุณแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ อีกทั้งการกินชะอมยังช่วยในการขับลมในกระเพาะและลำใส้ได้อีกด้วย

ไข่ทอดชะอม

โทษของชะอม

– สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งคลอดบุตรอ่อน ๆ ไม่ควรรับประทานผักชะอม เพราะจะทำให้น้ำนมแห้งได้

– สำหรับคุณแม่ลูกอ่อน จะแพ้กลิ่นของผักชะอมอย่างมาก ดั งนั้ นควรอยู่ห่าง ๆ

– การรับประทานผักชะอมในช่วงหน้าฝน อาจจะมีรสเปรี้ยว กลิ่นฉุน บางครั้งอาจทำให้มีอาการปว ดท้องได้ ซึ่งปกติคนมักนิยมรับประทานผักชะอมกันในช่วงหน้าร้อน

– กรดยูริกเป็นตัวการที่ทำให้เกิ ดข้ออักเสบในผู้ป่ ว ยโ ร คเกาต์ ซึ่งเกิ ดมาจากสารพิวรีน (Purine) โดยผักชะอมนั้นก็มีสารพิวรีนในระดับปานกลางถึงระดับสูง ผู้ป่ ว ยโ ร คเกาต์สามารถรับประทานได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่จำกัด หากเป็นมากก็ไม่ควรรับประทาน เพราะจะทำให้ปว ดกะดูกได้

– อาจพบเชือก่อโ ร คอย่าง ซาลโมเนลลา (Salmonella) ซึ่งเป็นเชือที่สามารถพบได้ทั่วไปในสภาพแวดล้อม เช่น ดิน น้ำ อากาศ เมื่อเรานำผักชะอมที่ปน เปื้อนสารชนิดนี้มาประกอบอาหารโดยไม่ล้างทำความสะอาดหลาย ๆ ครั้ง หรือไม่นำมาปรุงให้สุกก่อนรับประทาน อาจมีความ เ สี่ ย ง ที่จะได้รับเชือชนิดได้ โดยผู้ที่ได้รับเชือชนิดอาจจะมีอาการท้องเสีย ปว ดท้อง ถ่ายเหลวเป็นน้ำสี หรือถ่ายเป็นมูกมีโลหิตปน มีไข้ เป็นต้น

เป็นยังไงกันบ้าง ผักชะอม ที่เราชอบกินนั่นถือได้ว่ามีประดยชน์มากและสามารถนำไปทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็น ไข่ชะอม ไข่ทอดชะอม ชะอมชุบไข่ แกงส้มชะอมกุ้ง แกงส้มชะอมไข่ นำมาลวกหรือนึ่ งใช้เป็นผักจิ้มกับน้ำพริก น้ำพริกกะปิ รับประทานร่วมกับส้มตำมะม่วง ตำส้มโอ หรือจะนำไปปรุงเป็นแกงรวมกับปลา เนื้อ ไก่ กบ เขียด หรือต้มเป็นอ่อม ทำแกงลาว แกงแค เป็นต้น

แหล่งข้อมูล hostingrc

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *